Sichuan Hot Pot, eine brutzelnde Nacht in China

Eine der aufregendsten Mahlzeiten, die wir auf unseren Reisen hatten, ist der chinesische Hot Pot in der Provinz Sichuan. Bekannt als die Provinz des Geschmacks, ist Sichuan berühmt für seine übertriebenen Gewürze.

Wir stiegen mit unseren handgeschriebenen Anweisungen in Mandarin in ein Taxi und führten unseren Fahrer zum benachbarten Hot Pot Restaurant, wo die Feierlichkeiten begannen. Sie war unsere Übersetzerin für die Nacht und schrieb die Notiz mit dem Namen und der Adresse des Restaurants darauf. Ohne sie hätten wir es dort nie geschafft.

Hinweis: Es ist schwierig, wenn nicht sogar unmöglich, ein englischsprachiges Taxi in China zu finden. Wenn Sie Ihr Hotel verlassen, ist es wichtig, eine Karte mit der klar darauf angegebenen Adresse mitzubringen.

Sichuan Hot Pot, eine brutzelnde Nacht in China: eine

Sichuan Hot Pot, eine brutzelnde Nacht in China

Wir wurden in unser Privatzimmer geführt, wo wir um einen großen Tisch saßen, mit versunkenen Brennern in der Mitte des Tisches. Das Essen in China geht schnell und innerhalb weniger Minuten brutzelte das scharfe Wasser im heißen Topf, während Fleisch und Gemüse endlos in den Raum gelangten.

Sichuan Hot Pot, eine brutzelnde Nacht in China: sichuan

Mit einer Auswahl an Fleisch von Rind über Lamm bis hin zu Fisch und Schweinefleisch tauchten wir unsere Fleischportionen in das scharfe heiße Wasser. Es war jedoch nicht alles Fleisch, Tofu-Häutchenstreifen und frisches Gemüse standen ebenfalls auf der Speisekarte und als jedes Gericht gekocht wurde, schöpften wir es aus dem Topf und tauchten es in unser mit Koriander und Knoblauch vermischtes Sesamöl.

Wie man einen Sichuan Hot Pot isst

Es ist etwas Besonderes, sein eigenes Essen zu kochen, wenn man auswärts speist. Jeder ist begeistert von dem Prozess und die Unterhaltung ist lebhaft und voller Energie. Um den heißen Topf werden zum Eintauchen geeignete Fleisch- und Gemüseteller gelegt.

Jede Person nimmt das Fleisch mit ihren Stäbchen auf und lässt es in das würzige Öl von Sichuan fallen. Das Fleisch kocht schnell und Sie können es entweder mit Ihren Stäbchen heraussuchen oder mit einem großen Löffel herausfischen.

Sichuan Hot Pot, eine brutzelnde Nacht in China: eine

Sobald Sie Ihr Fleisch in der Hand haben, tauchen Sie es in eine Mischung aus Sesamöl. Dies verringert die Schärfe und hinterlässt einen unglaublichen Geschmack.

Der Sichuan Hot Pot wird nicht mit Reis oder Nudeln serviert. Es ist alles eine perfekte Mischung aus Fleisch und Gemüse. Es braucht Zeit, um zu essen, während Sie Stück für Stück kochen und eintauchen.

Ein Hot-Pot-Menü ist ein Ereignis. Es ist ein ganzer Abend mit Freunden. Es ist zu genossen und genossen werden, nicht gehetzt. Du isst ein bisschen und dann entspannst du dich und dann isst du ein bisschen mehr.

Sichuan berühmtes Gewürz

Zuerst fanden wir den heißen Topf nicht zu scharf, aber als das Wasser kochte und die Gewürze stärker wurden, wurden wir vor Lachen fast hysterisch, als wir an der Schärfe erstickten und unsere Zungen taub wurden.

Wir hatten den wilden Pfeffer der Region in unseren Töpfen entdeckt. Huajiao ist eine Schlüsselkomponente im Sichuan Hot Pot. Ein Bissen hinein und dein Mund wird sofort taub. Sie spüren nicht nur ein starkes Brennen, sondern auch Taubheitsgefühl im ganzen Mund.

Wir aßen eine Portion Fleisch, litten unter der Hitze und lachten über Taubheitsgefühle. Sobald sich das Brennen beruhigt hatte und wir richtig sprechen konnten, fingen wir wieder mit dem nächsten Bissen an.

Sichuan Hot Pot, eine brutzelnde Nacht in China: nacht

Bier half, die Schärfe der scharfen Paprikaschoten zu beruhigen.

Es war ein freudiges Fest, das im Laufe des Essens an Dynamik und Energie gewann.

Gerade als wir dachten, wir wären fertig, wurde mehr Essen entdeckt und die Krabbenröllchen, grünen Bohnen, Pilze, Sojabohnensprossen, Tofuwürfel und Kartoffeln kamen herausgerollt. Es schien, als ob die Sojabohnensprossen und der Tofu die Gewürze mehr aufgesogen hätten als alles andere, was wir bisher gegessen hatten.

Wenn wir jemanden an einem Stück würzigem Tofu würgen, muss ein anderer es einfach versuchen, um es selbst zu sehen. Sobald sie an dem Gewürz erstickt waren, konnten sie bestätigen, dass dieser heiße Topf tatsächlich scharf ist!

Sichuan Hot Pot, eine brutzelnde Nacht in China: china

Wir haben unser privates Esszimmer gründlich durcheinander gebracht und uns Sorgen gemacht, dass wir schreckliche Esser von heißen Töpfen sind. Was müssen die chinesischen Kellner von unserer Unordnung halten?

Auf dem Weg zur Tür schauten wir jedoch in ein anderes privates Zimmer und sahen Essen, Servietten und Zigarettenkippen auf dem ganzen Boden, wobei Fett auf den Tisch tropfte.

Wir fühlten uns besser.

Wir schnappten uns ein Taxi und bezahlten unsere 8 Yuan (ca. 1 USD) für das Taxi zurück zu unserem Hotel. Mit der Visitenkarte unseres Hotels hätten wir es fast ohne Probleme zurück geschafft. Wir sahen unser Hotel auf der anderen Straßenseite, konnten unserem Fahrer jedoch nicht mitteilen, dass es dort war.

Wir versuchten ihm zu sagen, dass wir fast in unserem Hotel waren, aber er verstand es nicht und wir sprachen kein Mandarin. Er musste fast direkt vor unserem Hotel nach dem Weg fragen.

Hinweis: Diese Reise wird von Intrepid Travel gesponsert. Wir nehmen an der Grand China Tour von Hong Kong nach Peking teil und teilen, wie es ist, als Gruppe zu reisen, anstatt alleine um die Welt zu reisen. Bisher lieben wir die unerschrockene Erfahrung. Mit dieser Art des Reisens an der Basis bekommen wir das Beste aus beiden Welten. Unsere Gruppe ist mit nur 7 Jahren klein und wir haben genügend Freizeit und Erfahrung in den örtlichen Einrichtungen, um die Freiheit des unabhängigen Reisens zu genießen und den Komfort zu genießen, dass sich jemand um die Logistik und die Kopfschmerzen kümmert. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für jemanden, der einen Urlaub abseits der Touristenpfade sucht.

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