Mexikos 9 beste Reiseziele für Feinschmecker

Wenn Sie nicht vorhaben, sich an Ferienorte zu halten, werden Sie wahrscheinlich nicht viel von der amerikanischen Version der mexikanischen Küche finden - die Realität ist viel besser, besonders wenn Sie eines dieser Ziele besuchen, das bei Feinschmeckern immer beliebter wird.

Mexikos 9 beste Reiseziele für Feinschmecker: beste

Mexikanischer Restaurantchef in Teotihuacan, Puebla, Mexiko
Mexikanischer Restaurantchef in Teotihuacan, Puebla, Mexiko

Puebla (Hotels in der Nähe)

Nur zwei Stunden von Mexiko-Stadt entfernt gehört die Innenstadt von Puebla aufgrund ihrer herrlichen spanischen Kolonialarchitektur und der farbenfrohen Mischung der Kulturen zum UNESCO-Weltkulturerbe. Bummeln Sie durch die zentralen Straßen, gehen Sie an Gebäuden, Fassaden und Gärten vorbei, die die Geschichte widerspiegeln, kaufen Sie kunstvoll gestaltete Töpferwaren von Talavera und kosten Sie eines der besten Gerichte des Landes. Puebla ist bekannt für seine reichhaltige, hochwertige Küche, wie eine der Spezialitäten, die man unbedingt probieren muss: Chile en Nogada, bestehend aus gewürztem Hackfleisch, gemischt mit Pinienkernen, Rosinen und einheimischen Früchten, bevor es in geröstete Poblano-Chilis gefüllt wird. Die gefüllten Chilischoten werden dann in Teig getaucht und gebraten und dann mit einer köstlich cremigen Walnusssauce gekrönt. Es war in der Kolonialzeit, als Nonnen aus den Klöstern von Santa Rosa und Santa Monica die Rezepte erfanden, die dieses Gericht und andere berühmt machten. Machen Sie nach einem Ihrer Mahlzeiten einen Spaziergang durch die „Candy Street“, die Calle de los Dulces, und probieren Sie traditionelle Süßigkeiten.

Mexikos 9 beste Reiseziele für Feinschmecker: feinschmecker

Tlayuda in Oaxaca, Mexiko
Tlayuda in Oaxaca, Mexiko

Oaxaca (Hotels in der Nähe)

Oaxaca City ist ein absolutes Muss für Feinschmecker, da hier eine große Auswahl an traditionellen mexikanischen Gerichten geboren oder perfektioniert wurde. Dieser exotische Staat ist seit langem als kulinarisches Ziel bekannt und wird auch als „Land der sieben Maulwürfe“ bezeichnet, das für legendäre und komplexe Saucen bekannt ist, die über mehrere Tage mit Dutzenden von Zutaten, oft auch Schokolade, zubereitet werden. In Oaxaca haben die Einwohner Schokolade als Teil der Kultur wahrhaftig angenommen, und Besucher werden feststellen, dass sie eine Straße nicht entlang gehen können, ohne dass ihnen eine davon angeboten wird, ob es sich um ein heißes Getränk, Gebäck oder Süßigkeiten handelt. Die Mina Street ist möglicherweise die weltbeste „süße Straße“ mit Mayordomo, Guelaguetza und La Soledad. Hier haben Sie die Möglichkeit, die traditionelle Schokoladenherstellung zu beobachten und zu erfahren, wie sie in Desserts und vielen anderen Aspekten des kulinarischen Erlebnisses verarbeitet wird.

Außerhalb von Desserts gibt es ein Gericht, für das Oaxaca besonders berühmt ist, und das Sie sonst nirgendwo besser finden werden: die Tlayuda oder mexikanische Pizza, eine große knusprige Tortilla mit Maulwurfsauce, Fleisch, Käse und Salat.

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Garnelen in Mango-Sauce, Bio-Salat und Reis - Todos Santos, Mexiko
Garnelen in Mango-Sauce, Bio-Salat und Reis - Todos Santos, Mexiko

Todos Santos, Baja, Mexico (Hotels in der Nähe)

Es wird Ihnen schwer fallen, eine charmantere Stadt mit einer solchen Fülle an erstklassigen Restaurants als Todos Santos zu finden. Es ist nicht nur von einer beeindruckenden Wüstenlandschaft mit hohen Bergen im Osten und dem glitzernden Pazifik im Westen umgeben, sondern dieses Fischerdorf mit Surf-Mekka auf der unteren Halbinsel Baja ist auch ein wahres Feinschmeckerparadies. Hier finden Sie alles von traditioneller mexikanischer Küche wie fantastische Chilirellenos gepaart mit erstaunlichen Margaritas, hervorragenden Straßentacos, viel Bio-Produkten und frischen Meeresfrüchten sowie ein außergewöhnliches italienisches Restaurant, das Cafe Santa Fe und himmlische französische Küche im Chez Laura. Machen Sie nach dem Essen einen Spaziergang hinunter zum endlosen goldenen Sand, wo Sie möglicherweise den Meerblick ganz für sich genießen können.

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Marquesita stehen in Merida
Marquesita stehen in Merida

Merida, Yucatan (Hotels in der Nähe)

Vier Stunden landeinwärts von Cancún entfernt ist Merida das „echte Mexiko“. Diese koloniale Hauptstadt ist ein unterschätztes Feinschmeckerziel, das am Wochenende am schönsten ist, wenn ihr historischer Kern, der mit Kathedralen aus Maya-Ziegeln aus dem 17. Jahrhundert ausgekleidet ist, für Fahrzeuge geschlossen und gefüllt ist stattdessen mit Open-Air-Bühnen, Tacos-Ständen und allerlei Happenings. Merida ist besonders bekannt für seine Marquesita Mayas (knusprig gerollte Crepes mit Schokoladenaufstrich und Käse) sowie für seine Papadzules (eine Eidrehung der Standard-Enchilada) und Cochinta Pibil (langsam geröstetes, gut gewürztes Schweinefleisch). Nachdem Sie sich satt gefühlt haben, können Sie die Ruta Puuc, eine Reihe von fünf gut erhaltenen Maya-Ausgrabungsstätten, erkunden oder die mit Flamingos gefüllten Mangroven im Fischerdorf Celestun besichtigen.

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Birria bei Las 9 Esquinas, Guadalajara, Mexiko
Birria bei Las 9 Esquinas, Guadalajara, Mexiko

Jalisco, Guadalajara (Hotels in der Nähe)

Mexikos zweite Stadt bietet eine entspanntere Alternative zu Mexiko-Stadt im Bundesstaat Jalisco. Dies ist der Geburtsort von Tequila, Mariachi-Musik und mexikanischem Hut-Tanz. Die hochgeschätzte Küche basiert auf Chilis, Mais, Bohnen, Tomaten und Schweinefleisch. Sie können nicht besuchen, ohne Birria zu probieren, ein würziges Gericht im Ziegen- oder Hammeleintopf-Stil, das als eines der Wahrzeichen der Region gilt. Das Torta Ahogada-Sandwich - gebratenes Schweinefleisch, das buchstäblich eingeweicht oder "ertrunken" ist, wie Ahogada in einer scharfen Salsa bedeutet, ist nach einer langen Nacht des Trinkens ein Muss - und wenn Sie mutig sind, probieren Sie die Gusanos: frittierte magische Würmer in eine Tortilla gewickelt.

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Straßenessen in Puerto Vallarta
Straßenessen in Puerto Vallarta

Puerto Vallarta (Hotels in der Nähe)

Puerto Vallarta liegt in der Bucht von Banderas im Bundesstaat Jalisco und ist eine der beliebtesten Touristenstädte mit endlosen, idyllischen Stränden und üppigen Dschungelbergen sowie erstklassigen Resorts, Nachtclubs, Geschäften, Wahrzeichen der Kolonialzeit und einer Vielzahl von Gourmetrestaurants. Diese Stadt hat sich schnell einen Ruf als Gourmet-Reiseziel erarbeitet. Sie bietet eine köstliche Auswahl, die von Taco-Ständen am Strand bis zu 5-Sterne-Restaurants mit weißen Tischdecken reicht. Aufgrund seiner Lage an der Pazifikküste servieren viele Restaurants Gerichte mit Schwerpunkt auf frischen Meeresfrüchten. Auch wenn Sie eine große Auswahl finden, sollten Sie die Restaurantwoche in Many oder das Gourmetfestival in Puerto Vallarta im November besuchen. Wenn dies keine Option ist, sollten Sie eine Street-Food-Tour mit Vallarta Eats in Betracht ziehen, um einige der besten zu probieren.

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Schokoladengebäck in San Cristobal, Mexiko
Schokoladengebäck in San Cristobal, Mexiko

San Cristobal (Hotels in der Nähe)

Diese prächtige Kolonialstadt liegt in einem Hochlandtal im Bundesstaat Chiapas, einer Region östlich von Oaxaca und südlich von Villahermosa. Sie gilt als eines der schönsten Naturgebiete Mexikos: wild, zerklüftet, reich an einheimischem Leben und Kultur. Es bietet auch die ideale Mischung aus traditionellen Restaurants, Lebensmittelmärkten im Freien und trendigen Cafés sowie ein paar köstliche Bäckereien. Ein weiteres herausragendes Ziel für Schokoladenliebhaber: Hier gibt es eine Reihe von unglaublichen Schokoladenleckereien, aber die heiße Schokolade ist besonders eindrucksvoll und in einer Vielzahl von Stilen erhältlich, wie dem Maya-Stil, der aus sieben verschiedenen Chilis hergestellt wird. Wenn Koffein Ihr Ding ist, sollten Sie wissen, dass die Kaffeebohnen in dieser Region angebaut werden und der daraus resultierende Kaffee bemerkenswert lecker ist. Probieren Sie auch die Moloten, während Sie hier sind. Kartoffeln mit Chorizo ​​und Kräutern werden in einem dünnen Maisteig verstaut, versiegelt und in Öl gebraten, bis sie knusprig sind. Anschließend werden sie mit Frijoles oder Guacamole bedeckt und mit Salat belegt.

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Lebensmittelstand, Veracruz, Mexiko
Lebensmittelstand, Veracruz, Mexiko

Veracruz (Hotels in der Nähe)

Veracruz ist der landesweit führende Produzent von Rindern, Zitrusfrüchten und Garnelen. Der Staat profitiert von einer ganzjährigen Vegetationsperiode, was bedeutet, dass frische, schmackhafte Zutaten nie weit weg sind. Yucca-Blüten, grüne Bohnen und Herz aus Palmen sind nur einige der vielfältigen Zutaten, die hier angebaut werden. Es ist der Geburtsort von Vanille, während die Hauptstadt Xalapa ein Hotspot für den Jalapeno-Anbau ist. Hier finden Sie die Tradition von "Suppeneintöpfen", einem Gericht auf Flüssigkeitsbasis, das dicker ist als eine Brühe, aber leichter als ein vollmundiger Schmorbraten, wie Tesmole, ein Eintopf aus Fleisch, Gemüse und Masa-Knödeln. Veracruz ist auch berühmt für seine Zzacahuil - eine Art übergroße Version der Tamale, die im ganzen Land zu finden ist. Zacachuiles werden zu besonderen Anlässen von Hand zubereitet und manchmal zum Frühstück, wenn eine große Anzahl von Menschen gefüttert werden muss. Es ist ein großes, herzhaftes Gericht, das vor dem Kochen in Bananenblätter gewickelt wird.

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Mexiko-Stadt, Mexiko
Mexiko-Stadt, Mexiko

Mexiko Stadt (Hotels in der Nähe)

Mexiko-Stadt ist eine der größten Städte der Welt. Es ist also nicht verwunderlich, dass es praktisch unendlich viele Straßenverkäufer und winzige unabhängige Restaurants sowie weltberühmte Restaurants gibt. Street Food ist heute genauso Teil der Kultur der Stadt wie in vorspanischen Zeiten, mit provisorischen Ständen an jeder Ecke und genug lokalen Köstlichkeiten, um jeden tagelang oder sogar wochenlang damit zu beschäftigen. Lassen Sie sich von der unglaublichen Vielfalt und dem Wow-Faktor des Streetfoods verzaubern. Obwohl die Anziehungskraft eines fantastischen Taco nicht zu leugnen ist, finden Sie in der mexikanischen Hauptstadt viel mehr als das: geröstete Maiskolben mit Mayo-Überzug, Chiliflocken, Cotija-Käse und eine Prise Limette - auch bekannt als Elote. Getreidemehlkuchen, bekannt als Tlacoyo, und köstliche Bonbons aus Mango mit Chili-Überzug. Wenn Sie einige der besten probieren möchten, machen Sie eine Tour mit dem Club Tengo Hambre.