Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung

Während unserer Tour durch das Barossa Valley in Südaustralien haben wir herausgefunden, dass wir unsere eigene Weinmischung herstellen können. Als große Fans von Weinen dachten wir, dies wäre eine sehr coole Erfahrung. Sie verkaufen bei Penfolds eine Flasche Wein im Wert von 625 US-Dollar. Wenn wir also die Gelegenheit haben, aus ihren Trauben unseren eigenen Wein herzustellen, wie könnte dann etwas schief gehen?

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: Wein

Barossa Valley Weinprobe

Barossa Valley

Einige der berühmtesten Weingüter Australiens befinden sich im Barossa Valley. Eine Tour durch das Tal führt Sie durch eine wunderschöne Landschaft zu Weingütern wie Wolf Blass, Lehmanns und den oben genannten Penfolds, um nur einige zu nennen. Eine Stunde außerhalb von Adelaide gelegen, ist es eine wunderschöne Region, die es zu erkunden gilt.

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: mischung

Blick auf das Barossa-Tal

Wenn Sie diese Erfahrung wirklich genießen möchten, empfehlen wir Ihnen, ein Auto und einen Fahrer zu mieten. Ihr Fahrer wird Sie nicht nur in seine Lieblingskeller bringen, Ihnen die geheimen Aussichtspunkte zeigen und Ihnen eine Geschichtsstunde über die Region geben können, sondern Sie werden auch in der Lage sein, alle Weine zu probieren, die Sie möchten, ohne befürchten zu müssen, zurück zu müssen das Rad.

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: eine

Möglicherweise die ältesten Reben der Welt

Das Barossa-Tal hat auch einige der ältesten Reben der Welt. In den Langmeiler Weinbergen können Sie die 1843 von deutschen Einwanderern gepflanzten Reben bewundern. Es sind alte Reben, die jedes Jahr nur eine geringe Menge Wein produzieren, und ich kann mir nur vorstellen, wie sie schmecken. Dieser Wein ist wahrscheinlich auch teuer, aber nicht so teuer wie der $ 625 Grange Wine bei Penfolds.

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: Wein

Weinprobe im Barossa Valley

Die mürrischen Spanier

Ich dachte nicht, dass wir jemals die Gelegenheit bekommen würden, eine 600-Dollar-Flasche Wein zu probieren, aber dank eines mürrischen Paares auf unserer Tour bekamen wir unsere Chance. Dieses Paar war aus Spanien und sie weigerten sich anzuerkennen, dass Australien guten Wein hatte. Die erzählten den Winzern immer wieder, dass sie in Spanien einen besseren Wein haben und dass der australische Wein weit unterlegen sei. Um sie ein bisschen zu schmoren, boten die Leute von Penfolds ihnen einen Vorgeschmack auf das Gute an, und da wir auf derselben Tour waren, mussten sie uns auch einen Vorgeschmack geben.

Das Urteil? Das Paar gab schließlich nach und entschied, dass die 625-Dollar-Flasche in Ordnung war, aber den Preis nicht wert.

Auf der anderen Seite haben wir entschieden, dass es der beste Wein ist, den wir je probiert haben. Ich glaube, wir waren vom Preis völlig beeindruckt. Wie kann man eine 600-Dollar-Flasche Wein nicht mögen, egal wie es schmeckt? Es sind $ 600 Leute!

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: mischung

Weinprobe… inklusive eines Weins im Wert von 600 USD!

Mischen Sie Ihren eigenen Wein

Nachdem wir den besten Wein probiert hatten, den wir je hatten (es musste sein, weil er der teuerste war, den wir je hatten), war der Druck größer. Wir mussten jetzt unseren eigenen Wein mischen. Können wir es so gut machen wie die 600-Dollar-Flasche, die wir gerade probiert haben? Wir müssen warten, um zu sehen.

Zuerst mussten wir den Ort besichtigen. Als wir in der Lobby standen und Fotos betrachteten, erzählte uns unser Führer von der Geschichte von Penfolds. Meine Augen wurden glasig, als sie sprach, und ich tat so, als würde ich zuhören, aber im Ernst, ich konnte dir nichts sagen, was sie sagte, als ich über den Wein nachdachte. Die Herausforderung war eröffnet und ich war bereit, sie anzunehmen.

Das Labor….

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: mischung

Das Labor für das Mischen Ihres eigenen Weins

Wir gingen zu unseren Stationen im Labor, das genau wie mein Highschool-Wissenschaftsraum war. Ich war ziemlich nervös, dass wir am Ende des Tages getestet werden würden, aber ich legte alle Unsicherheiten beiseite und begann zu mischen. Wen kümmert es, dass wir das mürrische Paar aus Spanien hatten, das gegenüber stand. Sicher, sie waren die ultimativen Weinsnobs, aber wir können mit ihnen mithalten. Ich kann den Unterschied zwischen Kirschen und Paprika riechen. Dave hat seit Tagen eine Nase. Er kann Ihnen jede Zutat in einer Flasche sagen. Er hat einen Geruchstest in Niagara gemacht, um es zu beweisen.

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: valley

Dave denkt intensiv über seine Mischung nach

Wir machten uns fleißig an die Arbeit und begannen mit unserer Mischung, um die bestmögliche Flasche Wein auf dem Planeten herzustellen. Wir hatten drei Flaschen zum Arbeiten - Grenache, Shiraz und Mourvedre. Dies sind die drei Mischungen, aus denen sich der berühmte Penfolds Bin 138 zusammensetzt. Es liegt an den Winzern, die perfekte Mischung zusammenzustellen und den endgültigen Preis zu bestimmen, aber heute haben wir Wein gemischt, der zu unserer Palette passt. Ich frage mich, wie teuer mein Geschmack ist?

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: Wein

Viele Möglichkeiten zum Mischen von Wein

Wein mischen

Es hat Spaß gemacht, einen Tag lang so zu tun, als wäre man wissenschaftlich. Der Weinmischprozess verwendet alle Instrumente, an die Sie sich aus dem Chemieunterricht erinnern werden. Wir benutzten Becher und Messbecher, Rührstäbchen und Trichter. Wir waren vorbereitet.

Unser Führer erzählte uns den Prozentsatz der Mischungen, die der Bin 138-Wein enthielt, aber ich kann mich nicht erinnern, was sie gesagt hat. Ich weiß nur, dass Dave und ich beschlossen, bei unserer ersten Mischung in die entgegengesetzte Richtung zu gehen. Warum nicht? Wir können immer eine Flasche Mülleimer 138 kaufen, wenn sich unsere nicht herausstellt. (Hinweis: Keine Sorge, Bin 138 ist nicht $ 625)

Wir hatten drei Versuche, um unsere perfekte Mischung zu machen.

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: Wein

Deb Wein mischen

Es stellte sich heraus, dass es keine gute Wahl war, in die entgegengesetzte Richtung zu gehen. Diese Charge war schlecht! Ok, der zweite Versuch müsste ein bisschen näher an der Realität sein. Ich sah zu Dave hinüber und er war so süß. Er führte die mathematischen Berechnungen durch, um die richtige Mischung zu erhalten, und ich musste lächeln, wie ernst er es meinte. Ich hätte besser geschmeichelt, ich fiel zurück und machte ein paar ernsthafte schlechte Weine und ein ziemliches Durcheinander. Meine weiße Station färbte sich schnell rot, während ich alles verschüttete.

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: mischung

Dave nimmt seine Mischung ernst

Ich fragte unseren Führer immer wieder, ob es in Ordnung sei, Shiraz eine gewisse Menge Mourvedre vorzuenthalten. Sie sehen, Shiraz ist nicht mein Lieblingswein, also habe ich versucht, ihn aus meiner Shiraz-Mischung herauszuhalten. Sie sagte nur immer wieder: "Was jeder von euch mag", ich konnte ihr Urteilsvermögen spüren. Wer Shiraz nicht in eine Shiraz-Mischung einsetzt, der ist verrückt!

Am Ende habe ich mich für eine Kopie des Bin 138-Blends entschieden. Dave und ich haben es tatsächlich getan. Hey, es gibt einen guten Grund, warum das so ist. Es ist einer ihrer meistverkauften Weine und wenn es gut genug ist, um die Welt zu verschicken, ist es gut genug für uns. Außerdem mussten wir keine Flasche kaufen, als wir abreisten, wir hatten unsere eigenen Flaschen Wein mit.

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung: barossa

Dave und Deb mit ihren eigenen Flaschen Wein

Alles in allem war es eine sehr gute Tour, abgesehen von den mürrischen Spaniern. Sie haben ihre Mischung so schnell durchgearbeitet, dass Dave und ich uns darüber gestresst fühlten, wie lange wir gebraucht haben. Wir hatten gerade unsere erste Flasche eingegossen, als sie drei mixten und ihre Take-Home-Flasche verkorkten. Sie waren draußen, als wir noch unsere Weine nahmen.

Gib mir eine Kleinigkeit, wenn ich im Urlaub so mürrisch werde, oder gib mir wenigstens ein Glas guten Wein.

  • Besuchen Sie das Life is a Cabernet, um Ihre eigene luxuriöse Weintour durch das Barossa-Tal zu buchen
  • Die Penfolds Wine Blending Experience beginnt bei 65 USD pro Person, inklusive einer Flasche Wein zum Mitnehmen. Erfahren Sie mehr bei Penfolds
  • Besuchen Sie für alles, was mit Südaustralien zu tun hat, das South Australia Tourism Board, das unsere fabelhafte Reise nach Südoz gesponsert hat

Weiterlesen:

Kangaroo Island bietet mehr als nur Roos
Ein Delphin schwimmen in Shark Country
Fliege die Flinders Ranges
Ist das das Cover eines Midnight Oil Albums?

Eine Barossa Valley Mischung - DIY Weinherstellung