Gelato vs Ice Cream ein leckerer Showdown aus Bologna

Bevor wir nach Italien reisten, kannten wir den Unterschied zwischen Eis und Eiscreme wirklich nicht. Wir dachten, es sei einfach das italienische Wort für Eis. Keuchen! Sag das niemals einem Italiener. Gelato ist ganz anders als Eis und wenn Sie schon einmal in Italien waren, werden Sie dem zustimmen. Aber woher kennt man ein gutes Gelato von einem schlechten Gelato?

Gelato vs Ice Cream ein leckerer Showdown aus Bologna: Gelato

Gelato vs Eis

Vor den Toren von Bologna finden Sie einen der größten Eiszubereitungshersteller der Welt. Carpigiani Gelato verkauft nicht nur hochwertige Gelato-Maschinen, sondern bietet auch Kurse für die Käufer an. Und hier dachten wir, dass alles Eis von Hand gemacht wurde.

Gelato vs Ice Cream ein leckerer Showdown aus Bologna: cream

Dave probiert eine altmodische Gelato-Maschine im Carpigiani Gelato Museum aus

Gelato Museum

Wenn Sie Gelato lieben, könnte Sie diese Tour faszinieren. Eine kurze halbstündige Busfahrt (€ 2) von der Innenstadt Bolognas bringt Sie zum Hersteller, wo Sie das Museum besichtigen und das Eis probieren können, das die Schüler herstellen. Ich muss zugeben, zu lernen, dass die Römer und Griechen die ersten Eisbereiter waren, indem sie Eis von den Bergen genommen und es selbst gewürzt haben, war keine große Strecke. Das ist so, als würde man sagen, jemand sei der erste Safthersteller, der Orangen auspresst oder Zitronen in das Wasser gibt. Aber wie viel können Sie sich wirklich einfallen lassen, wenn es um die Geschichte der Eisherstellung geht?

Gelato vs Ice Cream ein leckerer Showdown aus Bologna: showdown

Carpigiani Gelato Universität in Bologna, Italien

Wenn Sie ein Eisgeschäft eröffnen möchten, bietet Carpigiani einen einwöchigen Kurs für ca. 900 € an. Das Hauptgeschäft ist jedoch der Verkauf von Maschinen. Wenn Sie sich dazu entschließen, einen eigenen Eisladen zu eröffnen, müssen Sie in einen investieren. Wenn Sie sich bis zum Ende der Woche sicher fühlen und eine Maschine für etwa 20.000 € kaufen, werden Sie 900 € für die Kosten Ihrer Maschine erhalten. Wie bei jedem neuen Unternehmen sollten Sie jedoch Ihre Recherchen durchführen und lange und gründlich darüber nachdenken, bevor Sie sich auf die Beine stellen.

Gelato vs Ice Cream ein leckerer Showdown aus Bologna: Bologna

Dickes und leckeres Eis

Wir haben den Kurs nicht besucht und es besteht die Möglichkeit, dass Sie es nicht werden, aber wenn Sie wie wir sind, möchten Sie alles darüber erfahren, wie Sie das beste Eis auswählen. Wir geben Ihnen daher einige Tipps, um Ihnen zu helfen essen Sie das allerbeste Eis während Ihres nächsten Urlaubs in Italien. Wenn Sie das Museum besuchen, schicken sie Eis mit nach Hause, spenden jährlich Tausende Kilo an Krankenhäuser, Waisenhäuser und Obdachlosenheime und können immer noch nicht alles loswerden. Nutzen Sie die Gelegenheit und bringen Sie etwas zurück für einen Mitternachtssnack!

Gelato vs Eis

Gelato hat im Vergleich zu Eiscreme sehr wenig Luft. Anstatt also ein paar leere Kalorien zu essen, wie Sie es in Eis tun, essen Sie reine Sahne, wenn Sie sich mit Eis verwöhnen. Bei Eis kann über 100% Luft in eine Schaufel gepumpt werden, wobei die durchschnittliche Luft in Eis 35% beträgt.

Was bedeutet das? Nun, wenn Leute Eis machen, stellen sie sicher, dass beim Mischen von Milchfett und Zucker viel Luft in die Mischung gepumpt wird, um mehr Platz zu beanspruchen und die Illusion zu erzeugen, dass Sie mehr Produkt erhalten. Ah, das erklärt die übergroßen Portionen der USA im Vergleich zu den winzigen Portionen in Italien. Ich bin immer so zufrieden, wenn ich eine einzige Kugel in Bologna habe, im Vergleich zu einem Riesen, der in den USA hilft!

Ein weiterer Unterschied zwischen Eis und Eiscreme ist die Menge an Fett und Zucker. Gelato hat einen Fettgehalt von weniger als 10%, während Eis durchschnittlich 18% bis 20% hat. Fühle dich also nicht schuldig, wenn du Eis isst, umarme es und schließe dich den Italienern an. Sie behaupten, dass es für Sie sehr gesund ist und über wen sollen wir streiten?

Gelato vs Ice Cream ein leckerer Showdown aus Bologna: cream

Dave und Deb genießen leckeres Eis

So wählen Sie den richtigen Gelato Shop

Nachdem Sie nun den Unterschied zwischen Eis und Eiscreme kennen, ist es wichtig, den richtigen Eisladen zu finden, in dem Sie einkaufen können. Viele Geschäfte in Italien behaupten, dass sie das richtige Eis servieren, pumpen aber Luft hinein und geben statt frischem Pulveraroma. Wenn Sie sich in einer sehr touristischen Gegend befinden, werden Sie eine Menge Betrüger vorfinden, die ahnungslosen Touristen schlechtes Eis anbieten. Sei nicht einer von ihnen, finde das beste Eis der Stadt!

Gestalten

Gelato vs Ice Cream ein leckerer Showdown aus Bologna: Gelato

Echtes Eis wird so nicht hochgepumpt. Foto mit freundlicher Genehmigung von Wikipedia.

Siehst du das wundervoll aussehende Eis dort oben, das wirbelnd und hell ist? Schaut es nicht lecker aus? Das ist kein gutes Eis, meide solche Läden und hier ist der Grund.

Kaufen Sie niemals Eis, das hoch über ihren Behältern gepumpt ist. Erstens bleiben sie nicht kalt und frisch und zweitens hat das Eis viel Luft hineingepumpt. Sie möchten ein reichhaltiges und cremiges Eis, nicht leicht und luftig. Suchen Sie nach flachem Eis, das kühler ist. Das ist das einzig Wahre.

Farbe

Gelato vs Ice Cream ein leckerer Showdown aus Bologna: Gelato

Schöne gedeckte Farben sind natürlicher

Wie ich oben sagte, fügen viele touristische Gelato-Hersteller künstliches Aroma in Pulverform hinzu. Es ist einfach, die Fälschungen zu erkennen, sehen Sie sich nur die Farbe an. Es gibt drei Tells, die Ihnen helfen, ein schlechtes Eis zu identifizieren.

  1. Banane - Wenn das Bananengel gelb ist, ist es nicht das wahre Geschäft. (Es sollte fast weiß sein.)
  2. Pistazien - Wenn das Pistaziengel grün leuchtet, ist dies nicht der wahre Fall. (Es sollte ein erdiges Grün sein.)
  3. Minze - Wenn das Minze-Eis grün ist, ist es ein Betrüger. (Minze sollte weiß sein.)

Und schließlich haben Sie Anspruch auf eine Prise echte Sahne auf Ihrem Eis, und Sie sollten die Wahl zwischen zwei Geschmacksrichtungen haben. Das Kombinieren von Gelato-Aromen ist wichtig, also haben Sie keine Angst, den Gelato-Meister zu fragen. Sie wissen, was Sie neben Ihrem Lieblingsgeschmack haben sollten.

Vor allem viel Spaß! Lassen Sie sich von Gelato nicht einschüchtern, gehen Sie in diese Gelateria und zeigen Sie ihnen, wer der Boss ist. Sie wissen, was Sie gerade tun.

Und im Ernst, wie kann man jemals wieder Eis essen, wenn man Eis getrunken hat? Es ist befriedigender, besser für dich und so himmlisch. Ich kann es nicht verstehen, wenn ich Touristen in Bologna sehe, die auf der Straße einen McFlurry essen, wenn es nebenan ein leckeres Eis gibt. Das ist einfach falsch.

Gehen Sie Gelato!

Unsere Italienreise war Teil der Blog Ville-Kampagne, die von iambassador in Zusammenarbeit mit dem Tourismusverband der Emilia-Romagna erstellt und verwaltet wurde.


Weiterlesen:

Rome Food Tour, unsere erste kulinarische Reise
Best of Bologna, 10 Dinge, die Sie tun müssen, um Ihren Aufenthalt zu genießen
Schnelle Autos, holen Sie sich mit Ferarri Ihr Adrenalin
Traditionelles Balsamico, 150 Jahre im Entstehen